Política de Calidad

POLÍTICA DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA


COMPROMISO

La Competitividad de la empresa es absolutamente necesaria para la permanencia de la misma, y para ello el Sistema de Gestión de la Calidad, Seguridad Alimentaria e Inocuidad se asegura por medio de las diferentes herramientas ( Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico, las innovaciones, los objetivos, etc... ) el seguir caminando en la Seguridad e Inocuidad de los alimentos, la satisfacción de los Clientes, el bienestar de los Empleados por medio de criterios ético laborales, la optimización de los Recursos de la Empresa, así como prevenir la contaminación de los alimentos, respetar el medioambiente y la sostenibilidad. La Gestión de la seguridad alimentaria constituye un objetivo estratégico para Los Compadres, nuestra responsabilidad fundamental es asegurar estrictos estándares de inocuidad para los productos que fabricamos y distribuimos, nos esforzamos en proteger nuestros productos y a nuestros consumidores a lo largo de toda la cadena de producción. Aseguramos a nuestros clientes el suministro de productos de marcas de calidad reconocida, seguras, fiables, conforme con sus requisitos, con plena seguridad de la inocuidad de los alimentos y con una relación calidad / precio que satisfagan sus necesidades y expectativas. La Dirección se compromete a seguir proporcionando los recursos necesarios e inversiones para garantizar: la seguridad e inocuidad de los alimentos, la legalidad y la calidad de los mismos y el cumplimiento de nuestro sistema Food Defense, de acuerdo a los criterios definidos en el sistema de Calidad / Seguridad Alimentaria e Inocuidad de Los Compadres, los compromisos adquiridos con el cliente y las especificaciones de los productos, con la finalidad de cumplir con los requisitos de las norma ISO 22.000.

ORIENTACION AL CLIENTE Y PROVEEDOR

Nuestra organización toma como centro y foco de sus actividades al cliente y al proveedor, de los cuales dependemos. Son nuestra razón de ser. Clientes: Es nuestro compromiso mejorar el grado de fidelidad y transmitir la plena seguridad a nuestros clientes en lo que a la satisfacción y Seguridad Alimentaria e inocuidad de los alimentos se refiere, por tanto, no solo trataremos de satisfacer en el presente sus necesidades más exigentes con efectividad y eficiencia, sino que también trataremos de adelantarnos a sus expectativas, analizando periódicamente la satisfacción de nuestros clientes. Proveedores: Los Compadres establece un sistema de Gestión de proveedores, en el que se garantiza que los proveedores cumplen con los requisitos y especificaciones que definimos para cumplimiento con nuestros estándares de calidad acorde a las normas ISO 22000.

SEGURIDAD ALIMENTARIA E INOCUIDAD y REQUISITOS DEL PRODUCTO

Los Compadres establece sistemas de Buenas Prácticas acorde a los criterios de las normas ISO 22.000, las cuales incluyen la limpieza y desinfección, la higiene personal, control de plagas y control de las instalaciones, etc… En Los Compadres tenemos implantado un Sistema APPCC, programas de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control que se implementan in situ para prevenir y acotar peligros físicos, químicos y biológicos, así como mantenemos un Sistema de Trazabilidad digitalizado que permite gestionar este requisito legal  a lo largo de la cadena de producción y suministro, de una manera eficaz. Contemplamos como requisitos indispensables para nuestra política de calidad  los factores relacionado con nuestros productos como son: - Seguridad del producto: controlándose por medio de los criterios de Seguridad alimentaría e Inocuidad implementados por la compañía en nuestro sistema de gestión soportado en Qualitas Cloud. - Calidad: Asegurándonos el cumplir con los requisitos definidos por nuestros clientes, así como cumplir con nuestros requisitos de gestión, criterios de aceptación y rechazos, etc..., asegurándonos del cumplimiento por medio de las correspondiente auditorias internas. - Legalidad: Cumplir con la legalidad vigente es un punto en el que la compañía actúa de forma inflexible, para lo cual establece un control y aseguramiento del estado de vigencia de la misma por medio de revisiones periódicas y asesoramiento externo. - Procesos y especificaciones: Todos los procesos y especificaciones tanto nuestros como de nuestros clientes los contemplamos en nuestro sistema de gestión soportado en el software Qualitas Cloud, con el fin de asegurar el correcto cumplimiento de las mismos y la eficacia en la toma de decisiones en caso de detectarse algún tipo de desviación.

RESPONSABILIDAD AMBIENTAL

En Los Compadres somos ambientalmente responsables, trabajando desde el principio de la adecuada gestión de los residuos generados, identificando y segregando los mismos en origen. Entendemos que la minimización de  los consumos energéticos ayuda a la disminución de la contaminación, por lo que en Los Compadres estamos concienciados en la minimización del consumo de recursos haciendo un uso responsable y sostenido de los mismos.

PERSONAL INVOLUCRADO Y RESPONSABLE

Cada puesto de trabajo realiza procesos en los que añade valor para el cliente así como asegura la inocuidad de los alimentos transformados o elaborados. Los responsables de áreas a todos los niveles deberán estimular el debate y la participación de los trabajadores para la aportación de ideas y soluciones que mejoren la calidad, eficiencia e inocuidad de los alimentos en los que nuestros clientes han depositado su confianza. El resultado y los objetivos se alcanzan cuando cada uno cumple sus cometidos en cada proceso, reduciendo tiempos, costos y aumentando la garantía en la inocuidad de los alimentos.

RESPONSABILIDAD ÉTICA Y PERSONAL

En Los Compadres promovemos la responsabilidad ética y persona partiendo de los siguientes principios: - El principio de la Justicia en la actuación personal dentro de la organización implica actuar conforme a la legalidad y la justicia, con objetividad y rigor, para lo que identificamos la legislación aplicable y verificamos a intervalos definidos en nuestro sistema de gestión la frecuencia de revisión de la misma, así como la actualización continua y conocimiento de la misma por el personal por medio de nuestro software de gestión Qualitas Cloud. - El principio de profesionalidad en la actuación personal dentro de la organización implica actuar con integridad, veracidad y prudencia o sabiduría práctica, para lo que tenemos definido criterios de evaluación de las competencias del personal, funciones y perfiles para los diferentes puestos de trabajo, plan de formación, verificando su eficacia por medio de inspecciones y auditorias internas. - El principio de la excelencia en la actuación personal dentro de la organización implica actuar con actitud de superación, de servicio y de cooperación, dinamizando el mencionado principio por medio de las evaluaciones de competencias, la consecución y seguimiento de los objetivos definidos por la compañía y articulando la mejora del mencionado principio por medio de las acciones formativas planificadas.

FORMACIÓN

La gran fuerza de conocimiento y sabiduría reside en las habilidades y formación de nuestros directivos y expertos trabajadores. Por tanto, orientamos nuestros esfuerzos en la mejora constante de la capacitación profesional de nuestro personal, destacando la inocuidad de los alimentos como una de nuestras prioridades, plasmándose por medio de planes de formación anuales.

DIRECCIÓN POR OBJETIVOS

La organización se dirige por objetivos, el logro de los mismos refuerza el liderazgo de los mandos y directivos, por tanto el proceso de fijación de objetivos es participativo con el objeto de hacer un análisis correcto e involucrar a los trabajadores en su logro. Para la compañía los objetivos es una de las piedras angulares de la misma, por lo que como mínimo disponemos de objetivos comerciales,  de aseguramiento del sistema de gestión y de Inocuidad / seguridad de los productos comercializados, Mantenimiento, Compras, Logística y Producción.

INNOVACIÓN TECNOLÓGICA

Orientamos nuestros esfuerzos en la mejora e innovación tecnológica constante de nuestras instalaciones y medios, para convertirlas en las más avanzadas del sector y referente en la inocuidad y seguridad de los alimentos. 

MEJORA CONTINUA

Mantenemos una actitud de revisión sistemática de los resultados cuantitativos y cualitativos obtenidos, y de proceder a la búsqueda de nuevos sistemas y procesos que mejoren los indicadores y los objetivos de la organización. Mejorar la capacidad competitiva de la empresa y aumentar la seguridad en la inocuidad de los alimentos, implica simplificar y asegurar la calidad e inocuidad de las actuaciones en cada proceso. Por ello nuestra continua orientación hacia la excelencia está fundamentada en una temprana identificación y erradicación de las fuentes de los errores. La prevención es siempre prioritaria frente a la corrección.

COMUNICACIÓN

Asumimos el compromiso de mantener los cauces de comunicación e información permanente con nuestros clientes, empleados, proveedores, organismos públicos y sociedad en general en base a nuestro procedimiento de comunicación, asegurándonos de la efectividad y el tratamiento adecuado de nuestras comunicaciones, por medio de las herramientas de control y mejora continua de nuestro sistema de gestión de la Calidad / Seguridad Alimentaria e Inocuidad.

GARANTÍA

Garantizamos el cumplimiento de los requisitos de Seguridad e Inocuidad de los alimentos, así como los requisitos legales aplicables a nuestra actividad, mediante un seguimiento estricto y continuo de la misma por medio de los criterios definidos en el procedimiento de control de la legislación aplicable, las auditorías internas y externas, así como nuestro sistema de mejora continua, buscando transmitir la máxima seguridad a nuestros clientes en lo referente a la inocuidad de los alimentos y la gestión de los servicios y productos contratados, todo ello asegurando la correcta información interna, externa y a las partes interesadas por medio de los procedimientos aprobados por la compañía.
Esta Política de Calidad,  Seguridad e Inocuidad Alimentaria es revisada para la evaluación y adecuación de la misma como mínimo anualmente, y se comunica a toda la organización por medio del sistema de Gestión QC, encontrándose disponible la presente política de calidad en las zonas de acceso a nuestras instalaciones y divulgada en base a lo definido en nuestro sistema de Gestión de la Calidad / Seguridad alimentaria e Inocuidad. La Dirección se asegura que la política de calidad sea comprendida, desarrollada y continúe vigente por todos los niveles de la organización por medio de las acciones formativas, reuniones del comité de Calidad / Seguridad Alimentaria e Inocuidad, etc…